오늘의냉장고

1. 명태살은 키친타월로 물기를 제거하고 한 입 크기로 썰어 소금, 후추, 칠리파우더, 큐민가루로 밑간을 해주세요. 양파, 방울토마토는 잘게 다지고 아보카도는 슬라이스 또는 큐브 모양으로 썰어주세요. (팁: 명태살 밑간에 들어가는 향신료는 취향에 따라 파프리카 파우더 등을 추가해도 좋아요.)

2. 다진 양파와 방울토마토, 다진 고수, 라임즙 1큰술, 소금을 섞어 신선한 살사 소스를 만들어 주세요. (팁: 살사 소스는 미리 만들어두면 재료의 맛이 어우러져 더욱 깊은 맛을 낸답니다.)

3. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 밑간한 명태살을 올려 노릇하게 구워주세요. 또띠아는 마른 팬에 살짝 데우거나 전자레인지에 돌려 부드럽게 만들어줍니다. (팁: 명태살은 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으니 겉이 노릇해지고 속이 익을 정도로만 구워주세요.)

4. 따뜻한 또띠아 위에 구운 명태살, 아보카도 슬라이스, 살사 소스를 올리고 사워크림과 고수를 곁들여주면 명태 타코 완성이에요. 라임 웨지를 함께 내어 뿌려 먹으면 더욱 상큼하답니다. (팁: 다양한 토핑 (치즈, 양배추채, 할라페뇨 등)을 준비해 취향에 맞게 즐겨보세요.)