오늘의냉장고

1. 두부는 도톰하게 썰어 키친타월에 올려 물기를 제거해주세요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 두부의 물기를 충분히 빼야 부서지지 않고 양념이 잘 배어들어요.)

2. 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 물을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 놓으면 재료에 더 잘 배어들어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 물기를 뺀 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 두부를 미리 구우면 조림 시 부서지지 않고 겉은 쫀득, 속은 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

4. 구운 두부 위에 채 썬 양파와 대파, 청양고추를 올린 후 만들어 놓은 양념장을 골고루 끼얹어주세요. (팁: 양념장이 두부에 잘 배어들도록 재료를 가지런히 놓아주세요.)

5. 중불에서 양념장이 자작하게 졸아들 때까지 끓여주세요. 중간에 국물을 끼얹어가며 조리면 양념이 고루 배어요. (팁: 국물이 너무 졸아붙지 않도록 불 조절을 잘 해주세요.)

6. 양념이 충분히 졸아들면 불을 끄고 따뜻할 때 밥과 함께 맛있게 드시면 된답니다. 깨를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요. (팁: 밥 위에 두부조림 국물을 살짝 뿌려 비벼 먹으면 더욱 맛있어요.)