감칠맛 폭발 새우 옥수수 볶음
요리 소개
탱글탱글한 새우와 톡톡 터지는 옥수수가 만나 환상의 맛을 내는 새우 옥수수 볶음이에요. 굴 소스 베이스의 감칠맛 나는 양념이 재료들과 잘 어우러져 밥반찬으로도, 술안주로도 그만이죠. 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있어 바쁜 날에도 맛있는 요리를 즐기고 싶을 때 딱이랍니다. 온 가족이 좋아하는 메뉴가 될 거예요!
대체 재료 안내
새우 대신 오징어 등 다른 해산물을 넣어도 좋고, 닭가슴살을 얇게 썰어 넣어도 맛있어요. 브로콜리 대신 청경채나 완두콩을 사용해도 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 칵테일 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 통조림 옥수수도 물기를 빼주세요. 양파, 파프리카는 한 입 크기로 썰고, 브로콜리는 데쳐서 준비해요. (팁: 새우 물기를 충분히 제거해야 볶을 때 기름이 튀지 않고 탱글탱글하게 볶아져요.)
2. 볼에 굴 소스, 간장, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 조리 시간을 단축하고 간을 고루 맞출 수 있어요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶는 것이 중요해요.)
4. 새우를 넣고 겉면이 주황색으로 변할 때까지 볶다가, 파프리카와 브로콜리, 옥수수를 넣고 함께 볶아요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 색이 변하면 바로 다음 채소를 넣어주세요.)
5. 만들어 둔 양념장을 넣고 재료들과 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주세요. 마지막에 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 양념장을 넣은 후에는 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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