오늘의냉장고

1. 고구마는 껍질을 벗기고 강판에 곱게 갈거나 채 썰어 준비합니다. (팁: 곱게 갈면 부드러운 전을, 채 썰면 씹는 맛이 있는 전을 만들 수 있어요.)

2. 볼에 갈거나 채 썬 고구마, 부침가루, 물, 달걀, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다. (팁: 반죽의 농도는 너무 묽지 않게, 고구마와 재료들이 잘 어우러지는 정도가 좋아요.)

3. 중약불로 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 올린 후, 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 약불에서 천천히 익혀주세요.)

4. 고구마 전이 노릇하게 다 익으면 접시에 담아 따뜻하게 즐겨주세요. 간장 양념장을 곁들여도 맛있답니다. (팁: 간장 양념장은 간장, 식초, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 만들면 좋아요.)