오늘의냉장고

1. 햄, 양파, 파프리카는 잘게 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 냉장고에 있는 어떤 것이든 활용 가능해요. 브로콜리나 버섯도 잘 어울린답니다.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 햄을 먼저 볶다가 양파와 파프리카를 넣고 소금, 후춧가루로 간을 맞춰 볶아주세요. (팁: 햄을 먼저 볶으면 특유의 풍미가 더 살아나요. 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감이 살아있게 해주세요.)

3. 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈의 절반을 골고루 뿌려주세요. (팁: 치즈를 먼저 깔아주면 또띠아가 팬에 달라붙는 것을 방지하고, 속 재료가 잘 고정된답니다.)

4. 볶아둔 햄 야채를 치즈 위에 올리고, 남은 모짜렐라 치즈를 다시 한번 뿌려주세요. (팁: 치즈를 넉넉하게 넣어야 나중에 쭈욱 늘어나는 비주얼을 즐길 수 있어요.)

5. 다른 또띠아 한 장을 위에 덮고, 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 치즈가 완전히 녹을 때까지 익혀주세요. (팁: 또띠아가 타지 않도록 약불에서 천천히 구워주고, 뒤집을 때는 조심해서 뒤집어주세요.)

6. 노릇하게 구워진 퀘사디아를 먹기 좋게 4등분 하여 살사 소스나 사워크림과 함께 즐겨주세요. (팁: 나쵸칩을 곁들이면 더욱 멕시칸 분위기를 낼 수 있어요.)