오늘의냉장고

1. 냉동 만두는 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 준비해 주세요. (에어프라이어에 180도로 10~12분 돌려도 좋아요.) (팁: 만두를 충분히 바삭하게 구워야 볶았을 때 더욱 맛있어요!)

2. 양파, 당근, 대파는 한입 크기로 썰어주세요. 대파는 어슷썰기 하는 것이 보기에도 좋답니다. (팁: 채소 크기를 일정하게 썰면 익는 속도가 비슷해서 좋아요.)

3. 넓은 팬에 식용유 3큰술을 두르고 다진 마늘을 넣고 중불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 불 조절에 유의하며 볶아주세요.)

4. 마늘 향이 올라오면 썰어둔 양파와 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아요. (팁: 채소가 너무 물러지지 않도록 아삭한 식감을 살려주세요.)

5. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 물을 모두 넣고 잘 섞어 양념을 만들어 팬에 부어 바글바글 끓여주세요. (팁: 양념이 고르게 섞이도록 잘 저어주세요.)

6. 양념이 끓어오르면 구워둔 만두와 썰어둔 대파를 넣고 양념이 만두에 고루 배도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 만두가 부서지지 않게 조심스럽게 볶아주세요.)

7. 불을 끄고 참기름을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 매콤 만두볶음이 완성이에요! (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 고유의 향을 제대로 살릴 수 있어요.)