오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 투명해지면 찬물에 헹궈 물기를 빼고 먹기 좋게 잘라주세요. 닭가슴살은 삶아서 식힌 후 잘게 찢어 준비해주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 월계수잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 제거할 수 있어요.)

2. 오이, 파프리카, 당근은 채 썰고 깻잎은 꼭지를 떼어 준비해주세요. 새싹채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. (팁: 채소들은 최대한 가늘게 채 썰어야 라이스페이퍼에 잘 싸지고 식감도 좋아요.)

3. 따뜻한 물을 넓은 접시에 준비하고, 라이스페이퍼를 한 장씩 담가 부드러워질 때까지 5-10초 정도 불려주세요. (팁: 물이 너무 뜨거우면 라이스페이퍼가 너무 빨리 물러지니 미지근한 물을 사용하는 것이 좋아요.)

4. 부드러워진 라이스페이퍼를 도마나 접시에 펼치고, 깻잎을 먼저 올린 후 준비된 당면, 닭가슴살, 채소들을 조금씩 올려주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 싸기가 어려워지니 적당량을 올리는 것이 중요해요.)

5. 라이스페이퍼의 양쪽을 먼저 접어 올린 후, 아래쪽부터 돌돌 말아 단단하게 싸주세요. 먹기 좋게 반으로 잘라 접시에 담고, 땅콩소스와 스위트 칠리소스를 곁들여 맛있게 즐겨보세요! (팁: 월남쌈은 갓 만들었을 때 가장 신선하고 맛있으니, 그때그때 싸서 드시는 것을 추천해요.)