오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗하게 씻어 양 끝을 자른 후, 0.3cm 두께로 동그랗게 썰어주세요. (팁: 오이를 굵은 소금으로 문질러 씻으면 겉면의 이물질 제거와 소독 효과를 동시에 볼 수 있어요.)

2. 썰어둔 오이에 소금 1큰술을 넣고 잘 섞어 10분간 절여주세요. 오이에서 물기가 나오기 시작할 거예요. (팁: 절이는 시간을 너무 길게 하면 오이가 너무 짜고 물러질 수 있으니 주의하세요.)

3. 절인 오이는 찬물에 가볍게 헹군 후, 물기를 꼭 짜주세요. 오이의 아삭한 식감을 위해 물기를 최대한 제거하는 것이 중요해요. (팁: 너무 세게 짜면 오이가 부서질 수 있으니 살살 짜주세요.)

4. 물기를 짠 오이에 설탕, 식초, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐주면 완성이에요. 바로 드시거나 냉장 보관 후 시원하게 즐겨보세요. (팁: 새콤한 맛을 좋아하시면 식초를 조금 더 추가해도 좋아요.)