매콤 달콤 초간단 국물 떡볶이
요리 소개
매콤 달콤한 국물 떡볶이는 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식이에요! 쫄깃한 떡과 부드러운 어묵, 그리고 감칠맛 나는 양념 국물의 조화가 정말 환상적이랍니다. 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 바쁜 날에도 뚝딱 만들 수 있는 든든한 한 끼 식사나 야식으로도 최고예요. 맵기 조절도 가능하니 취향에 맞춰 맛있게 즐겨보세요!
대체 재료 안내
어묵이 없다면 비엔나소시지나 삶은 달걀로 대체해도 좋아요. 매운맛을 싫어하시면 고춧가루 양을 줄이거나 빼고, 설탕을 조금 더 넣어 달콤하게 즐겨보세요. 대파 대신 양파를 조금 채 썰어 넣어도 달큰한 맛을 낼 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 찬물에 10분 정도 불려 준비해 주세요. (딱딱한 떡일 경우) 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷하게 썰어주세요. (팁: 떡이 이미 말랑하다면 불리는 과정을 생략하고 바로 사용해도 좋습니다.)
2. 냄비에 물 400ml를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣어 양념이 잘 풀리도록 저어주세요. (팁: 양념을 미리 잘 섞어두면 떡볶이 국물에 덩어리 지지 않고 고루 맛이 배어듭니다.)
3. 소스가 끓기 시작하면 불려놓은 떡과 썰어둔 어묵을 넣고 끓여주세요. 떡이 말랑해지고 국물이 자작하게 졸아들 때까지 끓입니다. (팁: 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요. 떡이 익으면 국물이 걸쭉해집니다.)
4. 마지막으로 어슷하게 썰어둔 대파를 넣고 1-2분 더 끓여 마무리합니다. 기호에 따라 통깨를 뿌려 맛있게 즐겨주세요. (팁: 대파는 너무 오래 끓이면 물러지니 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살려주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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