오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋게 썰고, 감자, 양파, 당근도 한입 크기로 깍둑썰기 해 주세요. (팁: 채소는 크기가 너무 크면 익는 데 시간이 오래 걸리니, 고기와 비슷한 크기로 썰어주는 것이 좋아요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 감자, 양파, 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 볶아주면 육즙이 빠져나가지 않아 더 맛있어요. 채소도 충분히 볶아야 단맛이 우러나온답니다.)

3. 물을 붓고 채소가 부드러워질 때까지 끓인 후, 불을 끄고 고형 카레와 간장을 넣고 잘 풀어주세요. 카레가 다 녹으면 다시 약불로 끓여 걸쭉하게 만들어 주세요. (팁: 카레는 불을 끈 상태에서 넣어야 뭉치지 않고 잘 풀어져요. 간장은 카레의 풍미를 더해주는 역할을 한답니다.)

4. 다른 냄비에 끓는 물을 붓고 우동면을 살짝 데쳐 그릇에 담고, 뜨거운 카레 소스를 듬뿍 부어주세요. 송송 썬 대파를 고명으로 올려 완성해요. (팁: 우동면은 오래 삶으면 퍼지기 쉬우니, 포장지에 적힌 조리 시간보다 짧게 데쳐주는 것이 좋아요.)