오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불린 후 말랑해지면 건져 물기를 빼주세요. 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 양파, 표고버섯, 파프리카는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 떡과 비슷한 길이로 썰면 먹기 좋아요.)

3. 간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어 주세요. 소고기에도 양념장 1/3을 넣어 조물조물 재워주세요. (팁: 소고기를 미리 재워두면 맛이 더 깊어져요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 재워둔 소고기를 볶아주세요. 소고기가 거의 익으면 양파, 표고버섯, 파프리카를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 소고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 질겨지지 않아요.)

5. 채소가 살짝 익으면 불린 떡과 남은 양념장을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. 떡이 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 떡이 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 볶아주세요.)

6. 마지막으로 대파를 넣고 살짝 더 볶은 후 불을 끄고 깨소금을 뿌려 마무리해주세요. (팁: 대파는 마지막에 넣어 살짝 익혀야 색감과 향이 살아나요.)