명태 토마토 스튜
양식스튜건강식가성비
요리 소개
지중해풍의 향긋함이 가득한 명태 토마토 스튜예요. 부드러운 명태살과 상큼한 토마토, 그리고 다양한 채소들이 어우러져 깊고 풍성한 맛을 선사하죠. 올리브유와 허브 향이 입맛을 돋우고, 따뜻한 국물은 속을 편안하게 해준답니다. 건강하고 근사한 서양식 한 끼를 집에서 쉽게 즐겨보세요. 와인과 함께라면 더욱 특별한 식사가 될 거예요!
35분
2인분
대체 재료 안내
토마토 홀 대신 다진 토마토 통조림을 사용해도 좋아요. 셀러리가 없다면 양파나 당근의 양을 늘려 사용해도 된답니다.
재료
주재료
250g
조리 순서
1
1. 명태살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 토마토, 양파, 셀러리, 당근은 깍둑썰기하고, 마늘은 편 썰어 준비해요.
2
2. 냄비에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요.
3
3. 당근과 셀러리를 넣고 3-4분간 더 볶다가, 깍둑썰기한 토마토와 토마토 홀을 넣고 잘게 부숴가며 볶아주세요.
4
4. 치킨 스톡 (또는 채소 육수)과 드라이 허브를 넣고 끓이다가, 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 15분 정도 뭉근하게 끓여주세요.
5
5. 스튜가 충분히 끓으면 밑간한 명태살을 넣고 살이 부서지지 않게 조심스럽게 저어가며 5-7분간 더 끓여 명태가 익도록 해주세요.
6
6. 소금, 후추로 기호에 맞게 간을 맞추고, 다진 파슬리를 뿌려주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
280 kcal
30g
단백질
15g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 43%지방 48%탄수화물 21%
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