오늘의냉장고

1. 단호박은 깨끗이 씻어 반으로 가르고 씨를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 단호박이 단단하니 자를 때 조심하세요. 전자레인지에 2-3분 돌리면 자르기 쉬워져요.)

2. 찜기에 단호박을 넣고 약 15-20분간 푹 쪄주거나, 전자레인지에 랩을 씌워 7-10분간 익혀주세요. 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 잘 익은 거예요. (팁: 너무 오래 찌면 물러져 샐러드의 질감이 떨어질 수 있으니 주의하세요.)

3. 익힌 단호박은 껍질을 벗겨 볼에 담고 뜨거울 때 포크나 매셔로 곱게 으깨주세요. (팁: 뜨거울 때 으깨야 부드럽고 뭉침 없이 잘 으깨져요.)

4. 으깬 단호박에 마요네즈, 꿀, 소금, 후추, 다진 견과류, 건포도를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 기호에 따라 설탕 대신 꿀이나 올리고당 양을 조절하여 단맛을 조절하세요.)

5. 완성된 단호박 샐러드는 냉장고에 넣어 차갑게 식힌 후 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 도시락에 담을 때는 완전히 식힌 후에 담아야 상하지 않고 신선하게 즐길 수 있습니다.)