매콤 달콤 감칠맛 오징어볶음
한식해산물술안주
요리 소개
쫄깃한 오징어와 아삭한 채소에 매콤 달콤한 고추장 양념이 착 감기는 오징어볶음이에요! 입맛 없을 때 밥반찬으로 최고고요, 소면을 삶아 양념에 비벼 먹어도 정말 맛있어요. 비 오는 날 막걸리 한잔과 함께 즐기기에도 딱이랍니다. 오늘은 감칠맛 폭발하는 오징어볶음에 도전해보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
오징어 대신 낙지, 주꾸미, 새우를 사용해도 맛있어요. 채소는 집에 있는 버섯이나 양배추를 추가해도 좋답니다.
재료
조리 순서
1
1. 오징어는 내장을 제거하고 깨끗하게 씻은 후 칼집을 내어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 야채는 채 썰거나 어슷 썰어 준비해요.
2
2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙을 섞어 양념장을 만들어주세요.
3
3. 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 먼저 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하면 오징어를 넣고 함께 볶아요.
4
4. 오징어가 반쯤 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 오징어는 너무 오래 볶으면 질겨지니 주의해요.
5
5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 볶은 후 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요.
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
30g
단백질
15g
지방
38g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 32%탄수화물 36%
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