오늘의냉장고

1. 볼에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고 우유, 소금, 후추를 넣어 거품기로 잘 풀어주세요. (너무 많이 풀지 않아도 괜찮아요.) (팁: 우유 대신 생크림을 넣으면 더 부드럽고 고소한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 프라이팬을 중약불로 달구고 버터를 넣어 녹여주세요. 버터가 녹으면 달걀물을 붓습니다. (팁: 불이 너무 세면 달걀이 금방 익어버리니 중약불을 유지하는 것이 중요해요.)

3. 달걀물이 가장자리부터 익기 시작하면 실리콘 주걱이나 나무 주걱으로 바깥에서 안쪽으로 살살 밀어줍니다. (팁: 너무 자주 뒤적이지 말고, 살짝 익었을 때 한두 번만 밀어주면 촉촉한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 달걀이 80-90% 정도 익었을 때 불을 끄고 남은 열로 마저 익혀주세요. 촉촉한 상태에서 불을 끄는 것이 핵심이에요. (팁: 완전히 익히지 말고 살짝 덜 익은 듯한 상태에서 불을 꺼야 부드러운 스크램블 에그가 완성돼요.)

5. 따뜻한 접시에 담아 바로 드시면 됩니다. (팁: 토스트나 베이컨, 샐러드와 함께 곁들이면 더욱 풍성한 브런치를 즐길 수 있어요.)