오늘의냉장고

1. 양파, 당근, 애호박, 햄(또는 베이컨)은 잘게 다져주세요. 계란은 미리 풀어 준비해주세요. (팁: 재료는 최대한 잘게 다져야 밥과 잘 어우러지고 먹기 편해요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어두세요. (팁: 계란은 너무 오래 익히지 않고 부드러울 때 덜어내야 맛있어요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 다진 양파, 당근, 애호박, 햄을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 햄 대신 닭가슴살이나 참치를 사용해도 좋아요.)

4. 볶은 재료에 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 잘 풀어주며 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않게 하는 것이 중요해요. (팁: 찬밥을 사용해야 밥알이 고슬고슬하게 볶아진답니다.)

5. 카레가루와 간장을 넣고 밥과 함께 고루 섞어가며 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 간장은 팬 가장자리에 둘러 넣어주면 불향이 더해져요.)

6. 마지막으로 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 살짝만 더 볶아 마무리해주세요. (팁: 접시에 담고 파슬리 가루나 통깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)