오늘의냉장고

1. 낙지는 밀가루나 굵은 소금으로 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼고 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 낙지를 미리 손질해두면 조리가 더 편해요.)

2. 애호박, 양파, 두부는 얇게 썰고, 대파는 어슷썰기, 버섯류는 밑동을 제거하고 찢어 준비합니다. 쑥갓은 깨끗하게 씻어줍니다. (팁: 재료는 전골냄비에 담기 좋게 썰어주세요.)

3. 볼에 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 된장, 맛술, 소금, 후추를 넣고 양념장을 만들어주세요. (팁: 된장을 넣으면 국물 맛이 더 깊어져요.)

4. 전골냄비 바닥에 양파를 깔고 그 위에 애호박, 두부, 버섯, 대파 등을 보기 좋게 돌려 담습니다. 가운데 낙지를 올립니다. (팁: 예쁘게 담아야 더 먹음직스러워 보여요.)

5. 재료 위에 양념장을 올리고 멸치다시마 육수를 부어 센 불에서 끓입니다. (팁: 육수는 재료가 잠길 정도로 충분히 부어주세요.)

6. 국물이 끓어오르면 쑥갓을 올리고 낙지가 익을 때까지 잠시 더 끓여냅니다. (팁: 낙지는 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요.)