오늘의냉장고

1. 생 연어는 한입 크기로 썰어 준비해 주세요. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거해 주세요. (팁: 연어는 냉장고에서 꺼내 찬 기운이 살짝 가신 후 사용하면 좋아요.)

2. 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 얇게 슬라이스, 적양파는 얇게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 적양파는 찬물에 담가두면 매운맛이 빠지고 아삭해져요.)

3. 작은 볼에 라임즙(1개 분량), 올리브 오일, 꿀, 소금, 후추, 홀그레인 머스터드를 넣고 잘 섞어 라임 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛이 깊어져요.)

4. 큰 볼에 샐러드 채소, 방울토마토, 오이, 적양파를 넣고 드레싱의 절반을 뿌려 가볍게 버무려 주세요. (팁: 채소는 너무 세게 버무리면 숨이 죽으니 살살 버무려주세요.)

5. 접시에 드레싱에 버무린 채소를 담고 그 위에 썰어둔 연어를 예쁘게 올려주세요. (팁: 연어를 넉넉하게 올리면 더욱 푸짐해 보여요.)

6. 남은 라임 드레싱을 연어 위에 뿌려 마무리해 주세요. 취향에 따라 라임 슬라이스로 장식해도 좋아요. (팁: 드레싱은 바로 먹기 직전에 뿌려야 채소의 아삭함이 살아있어요.)