육즙 가득 촉촉한 허브 목살 스테이크
요리 소개
두툼한 목살을 팬에 구워 육즙은 가득하고 겉은 바삭한 스테이크를 만들어보세요. 간단한 허브 시즈닝만으로도 근사한 요리가 된답니다. 홀그레인 머스타드나 스테이크 소스를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 집에서도 고급 레스토랑 분위기를 낼 수 있는 특별한 메뉴예요.
대체 재료 안내
로즈마리가 없다면 타임이나 오레가노 같은 다른 허브를 사용해도 좋아요. 가니쉬는 새송이버섯, 브로콜리, 감자 등으로 다양하게 활용할 수 있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 목살 스테이크는 키친타월로 핏물을 제거하고 소금, 후추, 올리브유를 골고루 발라 15분 정도 재워주세요. (팁: 고기 밑간은 굽기 직전보다 미리 해두면 간이 더 잘 배고 육즙도 보존돼요.)
2. 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 목살을 올린 후, 강불에서 각 면을 2-3분씩 노릇하게 구워주세요. (팁: 팬은 충분히 달궈야 고기가 눌어붙지 않고 겉면이 바삭하게 익어요.)
3. 중불로 줄이고 로즈마리, 통마늘, 버터를 넣고 버터가 녹으면 고기에 끼얹어가며 앞뒤로 2분씩 더 구워주세요. 이때 아스파라거스와 방울토마토도 함께 구워주세요. (팁: 버터와 허브를 고기에 끼얹어가며 구우면 풍미가 훨씬 좋아져요.)
4. 구워진 목살 스테이크는 접시에 담아 알루미늄 포일로 덮어 5분 정도 레스팅 해주세요. 그동안 아스파라거스와 방울토마토도 함께 담아내면 된답니다. (팁: 레스팅 과정을 거치면 육즙이 고기 전체로 고루 퍼져 더욱 부드러운 스테이크를 맛볼 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!