향긋한 쪽파 마파두부: 고소하고 부드러운 밥도둑!
중식밥도둑매콤한덮밥
요리 소개
부드러운 두부와 매콤한 양념이 어우러진 마파두부에 향긋한 쪽파를 듬뿍 더해봤어요. 쪽파의 산뜻한 향이 자칫 무겁게 느껴질 수 있는 마파두부의 맛을 한층 더 개운하게 만들어준답니다. 밥 위에 올려 덮밥으로 먹으면 든든하고, 술안주로도 그만이에요. 중식의 감칠맛을 집에서 손쉽게 즐겨보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기 다짐육이나 다진 닭고기를 사용해도 좋아요. 두반장이 없다면 고추장과 된장을 섞어 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1
1. 두부는 깍둑썰기 한 뒤 끓는 물에 소금 약간을 넣고 살짝 데쳐 준비해요. (두부가 단단해지고 간이 배어요) 쪽파는 송송 썰고, 양파는 잘게 다져요.
2
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 다진 생강, 다진 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아요.
3
3. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 익으면 두반장과 고춧가루를 넣어 함께 볶아 향을 내주세요.
4
4. 치킨스톡(또는 물)을 붓고 간장, 설탕, 굴소스를 넣어 끓여요. 국물이 끓으면 데쳐둔 두부를 넣고 5분 정도 중약불에서 졸여주세요.
5
5. 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰요. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 참기름을 두르고 송송 썰어둔 쪽파를 듬뿍 뿌려 완성해요.
6
6. 따뜻한 밥 위에 올려 마파두부 덮밥으로 즐겨보세요!
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
480 kcal
30g
단백질
25g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 47%탄수화물 29%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!