오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋게 썰어주세요. 양파는 잘게 다져 준비합니다. (팁: 시금치는 물기를 최대한 제거해야 퀘사디아가 눅눅해지지 않아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파가 충분히 볶아져야 단맛이 올라와요.)

3. 볶은 양파에 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 살짝 볶은 후, 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 볶은 시금치는 접시에 덜어 식혀둡니다. (팁: 시금치는 금방 숨이 죽으니 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

4. 마른 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 얇게 뿌려주세요. (팁: 치즈를 너무 많이 올리면 퀘사디아가 잘 안 닫힐 수 있어요.)

5. 볶아둔 시금치와 나머지 모짜렐라 치즈를 골고루 올린 후, 다른 또띠아 한 장을 덮어주세요. (팁: 재료를 한쪽에만 몰리지 않게 고루 펴서 올려주세요.)

6. 중약불에서 팬을 달궈 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 치즈가 녹고 또띠아가 바삭해지면 완성입니다. (팁: 너무 센 불에서 구우면 또띠아가 탈 수 있으니 중약불을 유지해 주세요.)

7. 잘 구워진 퀘사디아는 피자처럼 4등분으로 잘라 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 사워크림이나 살사 소스를 곁들이면 더욱 맛있어요.)