오늘의냉장고

1. 계란을 볼에 깨뜨려 넣고, 다시마 육수, 설탕, 간장, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 거품이 너무 많이 나지 않도록 조심스럽게 풀어주세요. (팁: 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 타마고야키를 만들 수 있어요.)

2. 네모난 팬이나 일반 프라이팬에 식용유를 키친타월로 얇게 발라 약불로 달궈주세요. (팁: 팬에 기름을 너무 많이 두르지 않도록 주의해요.)

3. 계란물의 1/4 정도를 팬에 얇게 부어 아랫면이 익기 시작하면 끝부분부터 돌돌 말아주세요. (팁: 계란이 완전히 익기 전에 말아야 잘 붙어요.)

4. 말아놓은 계란을 한쪽으로 밀어두고, 남은 팬 바닥에 다시 식용유를 바른 후 계란물의 1/4을 또 부어주세요. 새로 부은 계란물이 기존 계란말이 아랫부분에 스며들도록 살짝 들어 올려줘요. (팁: 이 과정을 반복하며 계란말이를 두툼하게 만들어주세요.)

5. 모든 계란물을 사용하여 두툼한 계란말이를 완성한 후, 접시에 꺼내어 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 드시면 된답니다. (팁: 한 김 식혀야 단단하게 모양이 잡혀요.)