오늘의냉장고

1. 연어는 키친타월로 물기를 제거한 후 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 물기를 잘 제거해야 굽거나 튀길 때 껍질이 바삭하고 속은 촉촉해요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 연어를 껍질 쪽부터 노릇하게 구워주세요. 속까지 익으면 한 입 크기로 썰어 준비해요. (팁: 너무 오래 구우면 연어가 퍽퍽해질 수 있으니 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구워주는 것이 좋아요.)

3. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼준 후 물기를 제거해요. (팁: 양파의 아린 맛을 빼주면 훨씬 부드럽고 상큼한 맛을 즐길 수 있어요.)

4. 와사비 마요 소스를 만들어요. 마요네즈, 와사비, 간장, 올리고당, 식초를 모두 섞어주세요. (팁: 와사비 양은 취향에 따라 조절해 주세요. 더 톡 쏘는 맛을 원하시면 와사비를 더 넣으셔도 좋아요.)

5. 그릇에 밥을 담고 구운 연어와 채 썬 양파, 무순을 보기 좋게 올려주세요. (팁: 밥 위에 연어를 올릴 때 모양을 예쁘게 잡아주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

6. 만들어둔 와사비 마요 소스를 듬뿍 뿌리고 김가루를 올려 마무리해요. (팁: 소스는 먹기 직전에 뿌려야 신선한 맛을 유지할 수 있어요.)