로즈마리 닭다리 스테이크
요리 소개
겉바속촉, 육즙 가득한 닭다리 스테이크에 향긋한 로즈마리가 더해져 근사한 한 끼 식사가 완성된답니다. 오븐이나 프라이팬으로 쉽게 만들 수 있어서 요리 초보도 부담 없이 즐길 수 있어요. 특별한 날 와인과 곁들여도 좋고, 평범한 저녁 식탁을 풍성하게 만들어 줄 거예요. 고소한 닭고기와 허브 향의 조화가 정말 환상적이랍니다!
대체 재료 안내
로즈마리가 없다면 타임이나 오레가노 같은 다른 허브로 대체해도 좋아요. 허브가 없다면 간 마늘과 후추로만 밑간해도 충분히 맛있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭다리살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 껍질이 바삭하게 구워져요.)
2. 마늘은 편으로 썰고, 로즈마리는 잎만 떼어 준비합니다. (팁: 로즈마리 줄기는 구울 때 향을 더해주는 용도로 사용해도 좋아요.)
3. 달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 닭다리살 껍질 부분이 아래로 가도록 올려 센 불에서 튀기듯이 구워주세요. (팁: 껍질을 먼저 바삭하게 익히는 것이 중요해요.)
4. 껍질이 노릇해지면 뒤집어 중약불로 줄인 후, 편마늘과 로즈마리를 넣고 닭다리살을 속까지 충분히 익혀주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 주의하며 닭고기 육즙으로 함께 익히면 풍미가 더해져요.)
5. 닭고기가 다 익으면 레몬즙을 살짝 뿌려 마무리하고, 접시에 예쁘게 담아내면 된답니다. (팁: 레몬즙은 닭고기의 느끼함을 잡아주고 상큼함을 더해줘요.)
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영양 정보 (1인분)
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