오늘의냉장고

1. 닭가슴살, 피망, 양파, 당근은 모두 잘게 다지거나 작게 썰어 준비합니다. 달걀은 풀어두세요. (팁: 재료를 잘게 썰어야 밥과 잘 어우러져요. 닭가슴살은 삶아서 찢어 사용해도 좋습니다.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 달걀을 넣어 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어둡니다. (팁: 달걀은 너무 익히지 않고 부드럽게 만들어야 볶음밥의 식감이 좋아져요.)

3. 같은 팬에 남은 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 닭가슴살을 넣고 소금, 후추로 밑간하며 볶아주세요. (팁: 닭가슴살이 퍽퍽해지지 않도록 너무 오래 볶지 마세요.)

4. 닭가슴살이 익으면 당근, 양파, 피망 순으로 넣고 아삭한 식감이 살아있도록 센 불에서 재빨리 볶아줍니다. (팁: 피망은 마지막에 넣어 색감과 식감을 살리는 것이 좋아요.)

5. 찬밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어가며 볶다가 굴소스를 넣어 간이 고루 배도록 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 고슬고슬하게 볶아져 더욱 맛있답니다.)

6. 마지막으로 덜어둔 스크램블 에그와 참기름을 넣고 한 번 더 섞어 마무리합니다. 접시에 담아 맛있게 즐기세요! (팁: 기호에 따라 김가루나 깨소금을 뿌려도 좋아요.)