시원한 콩나물 된장국
한식국해장시원한가벼운
요리 소개
숙취 해소에 최고! 시원하고 개운한 콩나물 된장국이에요. 된장의 구수함과 콩나물의 아삭한 식감이 어우러져 속을 편안하게 해준답니다. 부담 없는 아침 식사나 해장국으로 강력 추천해요. 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있고, 바쁜 일상 속에서도 쉽게 만들 수 있는 효자 메뉴랍니다!
20분
2인분
대체 재료 안내
콩나물 대신 시금치나 얼갈이배추를 넣어 시금치 된장국, 얼갈이 된장국으로 응용할 수 있어요. 육수가 없다면 맹물을 사용해도 되지만, 다시다 한 조각을 넣으면 풍미가 살아납니다.
재료
조리 순서
1
1. 무는 나박 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. 홍고추를 넣는다면 마찬가지로 어슷 썰어줍니다. (팁: 무를 얇게 썰면 국물이 더 시원해지고 빨리 익어요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 무를 먼저 넣고 끓여줍니다. 무가 반투명해지면 된장을 풀어 넣어주세요. (팁: 된장은 체에 걸러 넣으면 국물이 깔끔해져요.)
3
3. 국물이 끓어오르면 콩나물과 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 정도 더 끓여줍니다. (팁: 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아 비린내를 날려주고, 익을 때까지 열지 않는 것이 중요해요.)
4
4. 콩나물이 익으면 대파와 홍고추(선택 사항), 국간장을 넣고 한소끔 더 끓여 간을 맞춰주면 완성이에요! (팁: 간은 국간장으로 조절하고, 부족하면 소금을 약간 넣어주세요.)
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영양 정보 (1인분)
150 kcal
10g
단백질
3g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 18%탄수화물 53%
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