오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 찬물에 헹궈 부드럽게 해주고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 양배추와 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 떡이 딱딱하면 미리 물에 10분 정도 불려두면 좋아요. 어묵은 뜨거운 물에 한번 데쳐주면 잡내를 제거하고 더 쫄깃하게 즐길 수 있어요.)

2. 큰 냄비에 물 500ml를 넣고, 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣어 양념장을 잘 풀어주세요. 중불에서 끓여주세요. (팁: 양념장은 불에 올리기 전에 미리 잘 섞어두면 덩어리지지 않고 부드럽게 풀어져요.)

3. 양념장이 끓기 시작하면 손질한 떡과 어묵, 양배추, 양파를 넣고 떡이 부드러워질 때까지 끓여주세요. 중간중간 저어주면서 눌어붙지 않도록 해주세요. (팁: 양배추를 넣으면 국물에 시원하고 달콤한 맛이 더해져 더욱 맛있어져요.)

4. 떡이 익으면 라면 사리를 넣고, 라면이 꼬들꼬들하게 익을 때까지 끓여주세요. 마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성이에요. (팁: 라면은 너무 오래 끓이면 불고 맛이 없으니, 살짝 꼬들할 때 불을 끄는 게 좋아요. 기호에 따라 삶은 계란이나 모짜렐라 치즈를 함께 넣으면 더욱 풍성한 라볶이를 즐길 수 있어요.)