오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 생강은 채 썰어 준비해요. 양파, 피망, 대파는 채 썰어주세요. (팁: 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 굴소스, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 스며든답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 채 썬 생강을 먼저 볶아 향을 내다가, 돼지고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 생강을 먼저 볶으면 향이 기름에 배어 요리 전체의 풍미를 높여줘요.)

4. 고기가 익으면 양파, 피망, 대파를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아요. 마지막으로 만들어둔 양념장을 넣고 재빨리 버무려 완성합니다. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)