오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 20분 정도 불린 후, 끓는 물에 3분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 먹기 좋게 잘라주세요. (팁: 당면을 너무 오래 삶으면 퍼지니 주의하고, 차갑게 식혀주세요.)

2. 칵테일새우와 손질한 오징어는 끓는 물에 살짝 데쳐 익힌 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 해산물은 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 변하면 바로 건져내세요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 돼지고기를 볶아 익혀주세요. 양파, 토마토, 오이는 채 썰고, 고수와 고추는 잘게 다져주세요. (팁: 돼지고기는 완전히 익혀주시고, 기름은 키친타월로 제거해도 좋아요.)

4. 볼에 피시 소스, 라임즙, 설탕, 다진 마늘, 다진 고추를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛이 나요.)

5. 준비된 당면, 해산물, 돼지고기, 채소(양파, 토마토, 오이)를 모두 볼에 넣고 드레싱을 부어 골고루 버무려주세요. (팁: 드레싱은 한 번에 다 넣지 말고 맛을 보면서 조절해주세요.)

6. 마지막으로 잘게 다진 고수를 넣어 가볍게 섞어주면 상큼하고 매콤한 얌운센이 완성된답니다. (팁: 고수는 향이 강하므로 기호에 따라 양을 조절해주세요.)