오늘의냉장고

1. 순두부는 면보에 넣어 물기를 최대한 꽉 짜서 으깨주세요. 양파와 파프리카는 잘게 다지고, 양상추와 토마토는 채 썰어 준비해요. (팁: 순두부의 물기를 충분히 제거해야 타코 소가 질척해지지 않고 고소한 맛이 살아나요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 파프리카를 볶다가 으깬 순두부를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 순두부를 볶으면 수분이 날아가면서 더욱 고소해진답니다.)

3. 타코 시즈닝, 케첩, 간장, 다진 할라페뇨를 넣고 양념이 잘 배어들도록 볶아 타코 소를 만들어 주세요. (팁: 간은 기호에 맞게 조절하고, 매운 것을 좋아하시면 청양고추를 추가해도 좋아요.)

4. 타코 쉘은 오븐이나 마른 팬에 살짝 데워 따뜻하게 준비하고, 또띠아를 사용한다면 노릇하게 구워주세요. (팁: 타코 쉘은 따뜻하게 데워야 부드러워져요.)

5. 따뜻한 타코 쉘에 양상추, 채 썬 토마토, 순두부 소, 사워크림, 살사 소스를 취향껏 올려 완성해요. (팁: 다양한 토핑을 준비해서 각자 취향에 맞게 만들어 먹으면 더욱 재미있어요.)