오늘의냉장고

1. 생선은 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해요. 양배추와 당근은 최대한 얇게 채 썰어 준비해요. (팁: 생선은 살이 부서지지 않게 조심스럽게 다뤄주세요.)

2. 볼에 마요네즈, 요거트, 라임즙, 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 타코 소스를 만들어요. 채 썬 양배추와 당근을 소스에 버무려 코울슬로를 만들어요. (팁: 코울슬로는 미리 만들어 냉장고에 넣어 차갑게 숙성시키면 더 맛있어져요.)

3. 밑간한 생선에 밀가루를 고루 묻혀요. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 생선을 노릇하고 바삭하게 튀기거나 구워주세요. (팁: 생선은 너무 오래 튀기면 퍽퍽해질 수 있으니 겉이 노릇해지면 꺼내주세요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 살짝 데우거나 전자레인지에 돌려 따뜻하게 준비해요. (팁: 또띠아를 살짝 데워야 부드러워져서 재료를 넣고 싸기 편하답니다.)

5. 따뜻한 또띠아 위에 튀긴 생선살을 올리고, 그 위에 양배추 코울슬로를 듬뿍 얹어요. 기호에 따라 고수를 올려주면 맛있는 피쉬 타코 완성이에요. (팁: 살사 소스나 아보카도 과카몰리를 함께 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)