오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 잘게 다지거나 작은 큐브 모양으로 썰고, 김치도 잘게 썰어 준비합니다. (팁: 소고기는 볶음밥용으로 잘게 썰거나 다진 소고기를 사용하면 편리해요.)

2. 팬에 식용유 1T를 두르고 달걀 2개를 프라이하여 미리 만들어 둡니다. (팁: 달걀 프라이는 반숙으로 만들면 볶음밥과 비벼 먹을 때 더욱 고소해요.)

3. 같은 팬에 식용유 1T를 더 두르고 다진 마늘과 소고기를 넣어 소고기가 익을 때까지 볶아줍니다. (팁: 소고기는 겉면이 노릇해질 정도로 볶아주세요.)

4. 소고기가 익으면 잘게 썬 김치와 고추장 1T, 설탕 0.5T, 김치 국물 3T를 넣고 김치가 부드러워질 때까지 볶아줍니다. (팁: 김치를 충분히 볶아야 신맛이 중화되고 감칠맛이 살아나요.)

5. 김치가 잘 볶아지면 밥 2공기를 넣고 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 재료들이 고루 섞이도록 볶아줍니다. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들해서 볶음밥에 더욱 잘 어울려요.)

6. 마지막으로 참기름 1T를 둘러 가볍게 섞어주고, 불을 끈 후 통깨를 뿌려 마무리합니다. 미리 만들어 둔 달걀 프라이와 김가루를 얹어 맛있게 즐겨주세요. (팁: 참기름은 불을 끄고 넣어야 향이 날아가지 않고 살아있어요.)