오늘의냉장고

1. 새송이버섯은 먹기 좋게 슬라이스하고, 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 찢어 준비해주세요. 양상추 등 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 방울토마토는 반으로 잘라 준비해요. (팁: 버섯은 너무 얇게 썰지 않아야 씹는 맛이 좋아요.)

2. 팬에 식용유를 살짝 두르고 새송이버섯과 팽이버섯을 각각 노릇하게 볶아주세요. 소금, 후추로 살짝 간을 해요. (팁: 버섯은 센 불에서 빠르게 볶아야 수분이 날아가지 않고 쫄깃함을 유지할 수 있어요.)

3. 볼에 들기름, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 통깨를 넣고 잘 섞어 들기름 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛있어요.)

4. 접시에 샐러드 채소와 볶은 버섯, 방울토마토를 예쁘게 담아주세요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 활용하면 시각적으로도 즐거운 샐러드가 된답니다.)

5. 먹기 직전에 만들어 둔 들기름 드레싱을 넉넉하게 뿌려주면 건강하고 고소한 들기름 버섯 샐러드 완성이에요! (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선해요.)