특별한 맛! 카레 닭고기 죽
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요리 소개
부드러운 닭고기와 고소한 카레향이 어우러져 속 편하고 든든하게 즐길 수 있는 카레 닭고기 죽이에요! 아플 때나 속이 불편할 때, 혹은 색다른 아침 식사를 원할 때 딱이랍니다. 영양 가득한 닭고기와 카레의 풍미가 만나 더욱 깊고 특별한 맛을 선사해요. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 부드러운 죽으로 건강을 챙겨보세요!
40분
2인분
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 닭다리살을 사용해도 좋고, 닭고기 없이 채소(표고버섯, 애호박)만으로도 맛있는 카레 채소 죽을 만들 수 있어요. 닭 육수가 없다면 다시마 육수나 쌀뜨물을 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼줘요. 닭가슴살은 잘게 썰거나 다져서 준비해 주세요. 양파와 당근은 잘게 다져요.
2
2. 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀과 닭가슴살을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 볶아요. 닭가슴살 겉면이 익으면 다진 양파와 당근을 넣고 함께 볶아주세요.
3
3. 쌀이 충분히 볶아지면 카레가루를 넣고 1분간 더 볶아 향을 내요. 물 또는 닭 육수 800ml를 붓고 센 불에서 끓여주세요.
4
4. 국물이 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 살짝 덮어 쌀알이 퍼질 때까지 20-25분 정도 끓여요. 중간중간 바닥에 눌어붙지 않게 저어주는 게 중요하답니다.
5
5. 쌀알이 부드럽게 퍼지고 죽 농도가 적당해지면 소금과 후추로 간을 맞춰 완성해요. 그릇에 담고 김가루를 올려 맛있게 즐겨보세요!
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영양 정보 (1인분)
300 kcal
20g
단백질
8g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 24%탄수화물 47%
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