매콤 달콤 카레 떡볶이
요리 소개
익숙한 떡볶이에 카레향을 입혀 색다른 맛을 선사하는 카레 떡볶이예요. 매콤달콤한 소스에 카레의 이국적인 풍미가 더해져 중독성 강한 맛을 자랑한답니다. 쫄깃한 떡과 함께 어묵, 양파 등을 넣어 푸짐하게 즐길 수 있고, 맥주 안주나 야식으로도 정말 좋아요. 평범한 떡볶이가 지겹다면 오늘 카레 떡볶이에 도전해 보세요!
대체 재료 안내
어묵 대신 소시지, 베이컨, 닭가슴살 등을 넣어 풍성하게 즐길 수 있어요. 채소를 더하고 싶다면 양배추나 깻잎을 추가해도 잘 어울린답니다. 매운맛을 싫어한다면 고춧가루 양을 줄이거나 빼고 카레맛을 더욱 살려도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불려두고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 쌀떡은 물에 불려야 부드러워지고, 밀떡은 바로 사용해도 괜찮아요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 먼저 볶아 향을 내세요. (팁: 양파가 투명해질 때까지 볶으면 단맛이 올라와요.)
3. 물, 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장을 넣고 잘 섞어 끓여주세요. 국물이 끓기 시작하면 카레가루를 넣고 잘 풀어줍니다. (팁: 카레가루를 따뜻한 물에 먼저 풀어 넣으면 덩어리 지는 것을 방지할 수 있어요.)
4. 떡과 어묵을 넣고 떡이 부드러워지고 양념이 잘 배어들 때까지 중불에서 졸여주세요. (팁: 양념이 떡에 잘 배도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)
5. 마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성! (팁: 기호에 따라 삶은 달걀이나 치즈를 올려 드시면 더욱 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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