오늘의냉장고

1. 닭다리는 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. 닭다리 껍질 부분에 칼집을 2-3개 내어 양념이 잘 배고 익는 시간을 단축할 수 있도록 준비합니다. (팁: 물기를 완전히 제거해야 껍질이 더욱 바삭하게 구워진답니다.)

2. 볼에 손질한 닭다리와 올리브 오일 1.5큰술, 다진 마늘, 건 로즈마리, 소금, 후추, 파프리카 가루를 넣고 고루 버무려 30분 이상 재워둡니다. (팁: 시간이 충분하다면 냉장고에서 1-2시간 재워두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 양파는 굵게 채 썰고, 방울토마토는 꼭지를 제거해주세요. (팁: 브로콜리는 너무 오래 데치면 물러지니 색깔이 선명해질 정도로만 데쳐주세요.)

4. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 재워둔 닭다리, 데친 브로콜리, 양파, 방울토마토를 올린 후 남은 올리브 오일 0.5큰술을 채소 위에 고루 뿌려줍니다. (팁: 채소에 올리브 오일을 뿌려주면 건조해지는 것을 막고 풍미를 더할 수 있어요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 30-35분간 구워줍니다. 중간에 닭다리를 한번 뒤집어주면 골고루 바삭하게 익힐 수 있어요. 닭다리 속까지 완전히 익었는지 확인 후 꺼내 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 익는 시간이 다를 수 있으니 꼬치 등으로 찔러 투명한 육즙이 나오는지 확인하세요.)