오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간을 한 후, 팬에 올리브유를 두르고 노릇하게 구워주세요. 익으면 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어요. (팁: 닭가슴살을 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니, 속까지 익었는지 확인하고 바로 불에서 내려주세요.)

2. 혼합 샐러드 채소는 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰어요. 오이는 슬라이스하고 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 빼주세요. (팁: 채소의 물기를 완벽하게 제거해야 드레싱이 희석되지 않고 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)

3. 드레싱 재료인 올리브유, 홀그레인 머스타드, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 볼에 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 기호에 따라 다진 마늘이나 허브를 추가해도 좋아요. (팁: 드레싱을 만들 때 재료들이 잘 섞이도록 충분히 저어주는 것이 중요해요.)

4. 큰 볼에 손질한 샐러드 채소, 방울토마토, 오이, 양파를 담고 구운 닭가슴살을 올려요. (팁: 채소를 담기 전에 볼 바닥에 물기가 없도록 해주세요.)

5. 만들어 둔 드레싱을 샐러드 위에 뿌려주세요. 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선하게 즐길 수 있어요. (팁: 드레싱은 너무 많이 뿌리지 않고, 재료의 맛을 해치지 않을 정도로 적당히 뿌리는 것이 좋아요.)