오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 채 썰고, 양파도 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 청양고추는 송송 썰어주세요. (팁: 오이를 채 썬 후 소금에 살짝 절였다가 물기를 짜서 넣으면 더 아삭하고 간이 잘 배어요.)

2. 볼에 채 썬 오이와 양파, 송송 썬 청양고추를 담고 국간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 통깨를 넣어 조물조물 무쳐주세요. (팁: 양념을 미리 무쳐두면 오이에서 맛있는 물이 나오고 간이 더 잘 배어든답니다.)

3. 무쳐둔 재료에 차갑게 식힌 다시마 육수를 붓고 잘 섞어주세요. (팁: 육수는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 편리해요. 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋아요.)

4. 간을 보고 취향에 맞게 식초나 설탕, 소금을 추가하여 간을 맞춰주세요. (팁: 새콤한 맛을 더 좋아하시면 식초를, 단맛을 좋아하시면 설탕을 더 넣어주세요.)

5. 그릇에 담고 얼음을 동동 띄워 시원하게 드시면 상큼한 오이 냉국 완성이에요. 더운 여름에 최고랍니다! (팁: 미역이나 콩나물을 추가하면 더욱 푸짐하고 다양한 식감을 즐길 수 있어요.)