한끼 든든 고구마 두유죽
한식아침식사다이어트따뜻한
요리 소개
고구마의 은은한 단맛과 두유의 고소함이 만나 속이 편안하고 든든한 고구마 두유죽이에요. 아침 식사 대용이나 소화가 잘 안될 때, 또는 다이어트식으로도 정말 좋답니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어서 바쁜 일상 속에서도 건강을 챙길 수 있는 착한 메뉴예요. 온 가족이 함께 즐기기 좋아요.
25분
2인분
대체 재료 안내
두유 대신 우유나 아몬드 밀크를 사용해도 좋아요. 쌀가루 대신 전분가루를 사용해도 되지만, 쌀가루가 더 고소한 맛을 내준답니다.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 고구마는 껍질을 벗겨 삶거나 찜기에 쪄서 부드럽게 익혀주세요. 뜨거울 때 포크로 곱게 으깨어 준비해주세요. (팁: 고구마를 전자레인지에 돌리면 더 간편해요.)
2
2. 냄비에 으깬 고구마, 두유, 물을 넣고 중약불에서 저어가며 끓여주세요. 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요. (팁: 고구마 덩어리가 완전히 풀어지도록 잘 섞어주세요.)
3
3. 쌀가루(또는 찹쌀가루)를 물 2큰술에 풀어 덩어리 없이 만든 후, 끓고 있는 죽에 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요. 소금으로 간을 맞춰주세요. (팁: 쌀가루는 미리 물에 풀어 넣어야 덩어리 지지 않아요.)
4
4. 한소끔 더 끓여 원하는 농도가 되면 불을 끄고, 기호에 따라 꿀을 약간 넣고 섞어주세요. (팁: 더 부드러운 죽을 원하시면 핸드블렌더로 한 번 더 갈아주세요.)
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영양 정보 (1인분)
220 kcal
10g
단백질
5g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 18%지방 20%탄수화물 64%
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