아삭한 숙주나물
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요리 소개
아삭아삭 씹히는 맛이 일품인 숙주나물이에요. 만들기도 쉽고 어떤 한식 밥상에도 잘 어울리는 만능 반찬이랍니다. 고소한 참기름 향이 입맛을 돋우고, 시원하고 깔끔한 맛이 매력적이에요. 뜨거운 밥에 비벼 먹어도 맛있고, 다른 반찬과 함께 곁들여도 최고랍니다! 가성비까지 완벽한 우리 집 밥도둑이죠.
15분
2인분
대체 재료 안내
국간장 대신 참치액을 약간 넣으면 감칠맛이 더해져요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 다져 넣거나 고춧가루를 아주 조금 추가해도 좋아요.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 숙주는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 숙주 머리 부분에 있는 껍질도 제거해주시면 더욱 깔끔하답니다.)
2
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 숙주를 넣어 1분 정도 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요! (팁: 숙주를 데친 후 찬물에 바로 헹궈 물기를 꼭 짜야 아삭한 식감이 살아나요.)
3
3. 데친 숙주에 대파, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 손맛을 더하려면 위생장갑을 끼고 살살 버무려주세요.)
4
4. 간을 보시고 싱거우면 소금을 약간 더 넣어 마무리해주세요. 그릇에 예쁘게 담아내면 완성이에요! (팁: 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 비주얼도 맛도 업그레이드된답니다.)
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영양 정보 (1인분)
65 kcal
3g
단백질
4g
지방
4g
탄수화물
영양소 비율
단백질 18%지방 55%탄수화물 25%
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