간장계란국수
요리 소개
후다닥 맛있는 한 끼가 필요할 때 딱 좋은 간장계란국수예요. 복잡한 재료나 어려운 과정 없이 냉장고 속 재료로 뚝딱 만들 수 있답니다. 고소한 참기름 향에 짭조름한 간장 양념이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 특히 반숙 계란 노른자를 톡 터트려 면과 함께 비벼 먹으면 정말 최고니, 오늘 저녁 가볍고 든든하게 즐겨보세요!
대체 재료 안내
대파가 없다면 쪽파나 부추를 사용해도 좋고, 계란 프라이 대신 삶은 계란을 올려도 맛있어요. 매콤한 맛을 선호하시면 청양고추를 다져 넣거나 고춧가루를 약간 추가해 보세요.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 국수(소면) 200g을 넣고 3-4분간 삶아주세요. 면이 다 익으면 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼줍니다. (팁: 면을 찬물에 충분히 헹궈주면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.)
2. 그릇에 간장 4큰술, 참기름 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참깨 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 섞어두면 좋아요.)
3. 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 계란 2개를 반숙 프라이로 부쳐주세요. 노른자가 살아있도록 조리하는 것이 포인트랍니다. (팁: 중약불에서 천천히 익히면 예쁜 반숙 프라이를 만들 수 있어요.)
4. 삶은 국수를 양념장에 넣고 잘 비벼주세요. 양념이 면에 골고루 배도록 충분히 섞어줍니다. (팁: 면을 살살 풀듯이 비벼야 끊어지지 않아요.)
5. 양념한 국수를 그릇에 담고, 그 위에 반숙 계란 프라이를 올린 뒤 송송 썬 대파를 약간 뿌려 마무리하면 완성이에요! (팁: 기호에 따라 김가루나 깨소금을 더 뿌려도 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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