닭다리살 두루치기
한식매콤달콤밥반찬술안주간편한볶음
요리 소개
닭다리살 두루치기는 매콤달콤한 양념에 닭다리살과 양파, 대파 등 채소를 넣고 볶아내는 한국식 볶음 요리예요. 닭다리살의 쫄깃한 식감과 감칠맛 나는 양념이 어우러져 밥반찬은 물론 술안주로도 최고랍니다. 자작한 국물에 밥을 비벼 먹어도 일품이니, 오늘 저녁 메뉴로 도전해보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
깻잎 대신 쑥갓이나 팽이버섯을 추가해도 좋아요. 청양고추 대신 홍고추를 넣으면 색감을 살리면서 덜 맵게 즐길 수 있어요.
재료
주재료
400g (닭다리 2개 분량)
조리 순서
1
1. 닭다리살은 흐르는 물에 씻어 키친타월로 물기를 제거하고 한 입 크기로 썰어주세요. 양파, 대파, 청양고추는 어슷 썰고, 깻잎은 채 썰어 준비해주세요.
2
2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요.
3
3. 닭다리살을 양념장에 버무려 15분 이상 재워주세요. 미리 재워두면 양념이 고루 배어 훨씬 맛있답니다.
4
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭다리살을 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 양파와 대파를 넣고 함께 볶아주세요.
5
5. 닭다리살과 채소가 어느 정도 익으면 물 1/2컵과 청양고추를 넣고 중불에서 국물이 자작해질 때까지 졸여주세요. 마지막으로 깻잎을 올려 살짝 섞어주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
45g
단백질
20g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 43%지방 43%탄수화물 19%
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