오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비해요. 계란은 살짝만 풀어두세요. (팁: 계란은 완전히 풀지 말고 흰자와 노른자가 살짝 섞이도록만 해주면 더 예쁜 오야코동을 만들 수 있어요.)

2. 팬에 쯔유, 물, 설탕을 넣고 끓이다가 양파를 넣고 익혀주세요. (팁: 양파를 먼저 익히면 단맛이 우러나와 국물 맛이 더 깊어져요.)

3. 양파가 익으면 닭다리살을 넣고 닭고기가 익을 때까지 끓여주세요. 중간에 청양고추를 넣어 매콤함을 더해요. (팁: 닭고기는 완전히 익을 때까지 충분히 끓여주세요. 닭가슴살을 사용해도 좋아요.)

4. 닭고기가 다 익으면 풀어둔 계란물을 가장자리부터 안쪽으로 원을 그리듯 부어주고, 뚜껑을 덮어 약불에서 1-2분 정도 익혀주세요. (팁: 계란물을 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니 반숙 상태가 되었을 때 불을 끄는 것이 좋아요.)

5. 그릇에 밥을 담고 그 위에 익힌 닭고기와 계란을 올려주세요. 마지막으로 송송 썬 쪽파를 올려 마무리하면 완성이에요! (팁: 쪽파를 올리면 색감도 예쁘고 향긋함이 더해져요.)