오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 썰어 찬물에 담가 전분기를 제거하고 물기를 빼주세요. 햄과 양파는 잘게 썰어 준비해요. (팁: 감자를 얇게 썰면 익는 시간이 단축되고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 냄비에 버터를 녹이고 양파를 볶다가 밀가루를 넣고 뭉치지 않게 잘 볶아 루를 만들어요. 우유를 조금씩 부어가며 멍울 없이 풀어 화이트소스를 만들고 소금, 후추로 간해요. (팁: 우유는 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 저어주면 덩어리지지 않고 부드러운 소스를 만들 수 있어요.)

3. 오븐 용기에 감자를 얇게 깔고, 그 위에 햄을 올린 다음 화이트소스를 골고루 뿌려주세요. 이 과정을 2-3번 반복해요. (팁: 감자를 미리 살짝 삶거나 전자레인지에 돌려 익혀주면 오븐에서 익는 시간을 줄일 수 있어요.)

4. 맨 위에 화이트소스를 듬뿍 뿌리고 피자치즈를 넉넉하게 올린 후, 180도로 예열된 오븐에 20-25분간 노릇하게 구워 마무리해요. (팁: 치즈가 너무 빨리 탈 것 같으면 중간에 알루미늄 포일을 덮어주세요. 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 색감도 예뻐진답니다.)