오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 핏물을 제거해야 고기 잡내가 나지 않고 양념이 잘 배어든답니다.)

2. 배는 껍질을 벗겨 강판에 갈거나 믹서에 갈아 즙을 내주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 배 즙은 고기의 연육 작용을 돕고 자연스러운 단맛을 더해줘요.)

3. 큰 볼에 간 배즙, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 맛술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 설탕이 완전히 녹도록 충분히 저어주세요.)

4. 만들어둔 양념장에 썰어둔 소고기와 채 썬 양파를 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워두세요. (시간이 있다면 1~2시간 재워두면 더욱 맛있어요.) (팁: 오래 재울수록 고기에 양념이 깊게 배어들어 맛이 좋아진답니다.)

5. 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 재워둔 불고기를 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 볶아주세요. 마지막에 어슷 썬 대파를 넣고 살짝 더 볶아 마무리해요. (팁: 센 불에 빠르게 볶아야 고기 육즙이 빠지지 않고 촉촉하게 즐길 수 있어요.)