든든하고 고소한 마늘간장볶음밥
요리 소개
고슬고슬한 밥알에 고소한 마늘향, 그리고 짭조름한 간장 양념이 어우러져 한 번 맛보면 숟가락을 놓을 수 없는 마늘간장볶음밥이랍니다! 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기도 좋고, 든든한 한 끼 식사로 최고예요. 바쁜 아침이나 간단하게 저녁을 해결하고 싶을 때 이만한 메뉴가 없죠. 아이들도 좋아하는 맛이니 온 가족이 함께 즐겨보세요!
대체 재료 안내
양파나 대파 대신 당근, 애호박 등 냉장고에 있는 다른 채소를 활용해도 좋아요. 참기름 대신 들기름을 사용해도 고소하답니다.
재료
조리 순서
1. 마늘은 다지고, 양파와 대파는 잘게 썰어주세요. (팁: 마늘은 풍미를 위해 너무 곱게 다지기보다 적당히 존재감 있게 다지는 것이 좋아요.)
2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 계란을 풀어 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어주세요. (팁: 계란은 완전히 익기 전에 덜어내야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)
3. 팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 약불에서 천천히 볶아야 마늘이 타지 않고 고소한 향을 낼 수 있어요.)
4. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고슬고슬하게 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 더 고슬하게 볶아진답니다.)
5. 밥을 팬 한쪽으로 밀고 빈 공간에 간장을 넣고 살짝 끓여 불맛을 낸 후, 밥과 함께 섞어 볶아주세요. 스크램블 에그를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 간장을 먼저 살짝 태우듯이 끓여주면 풍미가 훨씬 좋아져요.)
6. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 완성해주세요. (팁: 기호에 따라 김가루나 깨소금을 추가해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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