오늘의냉장고

1. 베이컨은 잘게 썰고, 양파는 다져주세요. 달걀은 볼에 넣고 소금, 후추로 간하여 잘 풀어주세요. 체다 치즈는 갈아두시면 좋아요. (팁: 달걀을 풀 때 우유나 크림을 1큰술 정도 넣으면 스크램블이 더 부드러워져요.)

2. 프라이팬에 베이컨을 넣고 노릇하게 구워 바삭하게 익혀주세요. 베이컨 기름에 다진 양파를 넣고 볶다가 블랙빈을 넣고 살짝 데워주세요. (팁: 베이컨 기름이 너무 많으면 키친타월로 살짝 닦아내면 좋아요.)

3. 베이컨과 양파, 블랙빈을 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 버터를 녹여 풀어둔 달걀을 붓고 스크램블 에그를 만들어주세요. (팁: 스크램블 에그는 약불에서 천천히 저어가며 만들어야 부드러워요.)

4. 달걀이 거의 익으면 베이컨, 양파, 블랙빈과 함께 섞어주세요. 갈아둔 체다 치즈 절반을 넣고 치즈가 녹을 때까지 섞어주세요. (팁: 치즈는 스크램블 에그의 잔열로 녹여주면 더욱 부드러워요.)

5. 타코쉘은 오븐이나 전자레인지에 데워 따뜻하게 준비해 주세요. (팁: 타코쉘이 너무 뜨거우면 손을 데일 수 있으니 조심하세요.)

6. 데운 타코쉘 안에 스크램블 에그 필링을 듬뿍 채워 넣고, 남은 체다 치즈, 살사 소스, 사워크림을 얹어 완성해 주세요. 기호에 따라 아보카도나 고수를 추가해도 좋아요. (팁: 신선한 토마토를 깍둑썰기 해서 함께 얹어도 맛있답니다.)