오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 쌀을 충분히 불려야 밥이 고슬고슬하고 맛있게 된답니다.)

2. 표고버섯은 기둥을 제거하고 슬라이스하거나 먹기 좋게 채 썰어 준비해요. 양념장에 들어갈 쪽파는 송송 썰어주세요. (팁: 표고버섯 기둥은 육수를 낼 때 사용하면 좋아요.)

3. 냄비에 불린 쌀과 표고버섯, 물을 넣고 밥을 지어주세요. 끓어오르면 약불로 줄여 10-15분 정도 더 익힌 후 5분 뜸 들여주세요. (팁: 밥솥을 사용해도 좋아요. 백미 취사 모드로 해주세요.)

4. 밥이 지어지는 동안 양념장을 만들어요. 간장, 참기름, 다진 마늘, 송송 썬 쪽파, 통깨를 넣고 잘 섞어주세요. 기호에 따라 청양고추를 추가해도 좋아요. (팁: 간장 양념장은 미리 만들어 냉장고에 숙성시키면 더욱 깊은 맛이 나요.)

5. 뜸 들인 표고버섯밥을 주걱으로 살살 섞은 후, 그릇에 담고 양념간장을 곁들여 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 밥을 너무 세게 섞으면 표고버섯이 뭉개질 수 있으니 살살 섞어주세요.)