오늘의냉장고

1. 돼지고기는 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기, 청양고추는 송송 썰어주세요. 쪽파는 5cm 길이로 썰어 준비해요.

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강술, 참기름, 후추를 모두 섞어 양념장을 만들어요.

3. 손질한 돼지고기에 양념장 절반을 넣고 조물조물 버무려 15분 이상 재워두세요.

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 돼지고기를 넣고 볶아요. 고기가 반쯤 익으면 양파와 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶아주세요.

5. 고기와 채소가 다 익으면 남은 양념장을 넣고 잘 섞어가며 센 불에서 빠르게 볶아요. (팁: 고기가 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 볶아주세요.)

6. 마지막에 썰어둔 쪽파를 넣고 살짝만 볶은 뒤 불을 끄면 완성이에요.