오늘의냉장고

1. 배추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 너무 크면 반으로 잘라 준비해요. (팁: 배추는 싱싱한 것을 사용해야 더 아삭하고 맛있어요.)

2. 볼에 부침가루, 계란, 물을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어요. (팁: 반죽의 농도는 배추잎에 얇게 코팅될 정도가 적당해요.)

3. 배추잎 양면에 반죽을 얇게 입혀주세요. (팁: 너무 두껍게 입히면 튀김옷 맛이 강해질 수 있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽 입힌 배추를 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐내면 된답니다. (팁: 중불에서 서서히 익혀야 타지 않고 속까지 잘 익어요.)

5. 간장, 식초, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 깨를 섞어 양념장을 만들고, 노릇하게 부친 배추전과 함께 내면 맛있게 즐길 수 있어요. (팁: 양념장은 기호에 따라 설탕을 약간 추가해도 좋아요.)